在日常生活中，我们离不开吃吃喝喝

但病从口入，痛风与饮食密切相关

 

 

继上一篇文章《做好这些，带你远离痛风“折磨”，赶紧收藏！》（点击回顾），为大家叙述了痛风的发病机制、易感人群以及如何进行有效的防治。本篇文章将继续深入地向大家叙述如何正确的吃吃喝喝，才能有效的远离痛风。

 

一、痛风患者饮食营养的总原则

 

总热能：

保持或达到理想体重，最好低于理想体重的10% [理想体重的(千克) =身高(厘米) -105]。而对于肥胖者的减体重措施，应循序渐进，须经历数月，切忌减得太猛，因为突然减少热量的摄入，会因大量酮体的产生而抑制尿酸的排出，促使痛风急性发作。

 

蛋白质：

摄入要适量，给予0.8-1.0g/kg.d，或50-70g/d. 选用牛奶及其制品、蛋类、细粮和蔬菜作为蛋白质的来源。肉类每天的消费以不超过100g为宜，尤其不要在一餐中进食过多。

 

脂肪：

脂肪可促进尿酸潴留，减少尿酸的正常排泄，所以要食用中等或较低脂肪量，一般控制在50g左右。

 

碳水化合物：

碳水化合物可防止组织分解并产生酮体，还有增加尿酸排泄倾向，也是热量的主要来源。

果糖会增加尿酸的生成与排泄，因此果糖在碳水化台物中所占的比例不应太大。

 

维生素：

维生素应充足，特别是B族维生素。尿酸在碱性环境中易溶解，蔬菜和水果既是碱性食物，又能提供丰富的维生素和无机盐。其他碱性食物还有牛奶、硬果(杏仁、栗子、椰子)、海藻等，可适当食用。

 

饮水：

应大量饮水，至少每日在2000mI以上。

 

总而言之:多饮水、台理均衡膳食，减少高嘌呤食物的摄入，吃动平衡，保持理想体重。

 

二、痛风患者饮食常见问题解答

 

1.可以吃肉吗?

少吃：红肉(如猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉)，它富含嘌呤，会增加痛风的发病风险，且丰富的饱和脂肪酸和胆固醇也会增加患上心血管疾病的风险。

可以吃：白肉，如鸡、鸭等适量家禽肉。

*注意：家禽类的皮中嘌呤含量高，皮下组织脂肪含量丰富，食用禽类食品时应尽量去皮。

此外，动物内脏及肉汤也富含嘌呤，应避兔摄入。

 

 

 

2.豆类嘌呤含量高，可以吃吗?

适当吃：大豆对痛风患者的利弊分析较为复杂。综合权衡的结果，采用挤去部分浆水、嘌呤和草酸含量下降的豆腐、豆腐干、豆腐丝等食物，在限量摄入、替代鱼肉作为膳食蛋白质补充来源的前提下，可以纳入高尿酸血症患者的膳食当中，但考虑到它会在餐后暂时性升高血尿酸水平，在急性发作期仍应避免食用。

 

 

3.蘑菇、菜花等高嘌呤蔬菜能吃吗?

可以吃:植物性食物当中的嘌呤，几乎对人类的尿酸没有影响，但是蔬菜富含膳食纤维和维生素，可以协助降尿酸。因此，蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，可以放心大胆的吃。

 

 

4.可以喝酒吗？

最好不要，要限制:男性摄入酒精不超过36ml/天，女性不超过18ml/天。酒精会促进内源性尿酸的生成，尤其是啤酒。饮酒还可能触发某些痛风的急性发作。

 

5. 可以吃海鲜吗？

可以吃，但要吃对！

限制:高嘌呤的海鲜，如白鲳鱼、鲢鱼、乌鱼、蚌蛤、牡蛎、白带鱼、海鳗等。

非痛风急性发作期:可选用嘌呤含量中等或偏低的海鲜如虾、螃蟹、乌贼、海蜇皮、海参等。(注意烹饪方式，烧烤、油炸后的海鲜嘌呤会比生鲜时明显增高)。

注意：要避免长期食用和一次性大量食用海鲜!

 

 

6.喝茶或咖啡对尿酸有影响吗？

没有太大影响:咖啡有轻微降尿酸作用，但大量饮用咖啡可导致血钙丢失及增加骨折风险。茶有类似咖啡的降尿酸机制，但茶中也有升高血尿酸的成分，二者作用相互抵消。

 

7.喝水有讲究吗？

要主动多喝水：不要等口渴了再临时暴饮，也不宜在饭前短时间内和饭后立即大量饮水。一般提倡饮用温水和偏碱性水，保证每天的尿量在1500ml以上，这有助于将尿酸从尿液中排出。

 

 

8.痛风患者吃什么水果好呢？

不推荐痛风患者大量吃水果，总的原则就是：

少吃:果糖较高的水果(如苹果、无花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等)。

可以吃：含果糖量较低的水果(如梅、青瓜、西瓜、椰子水、葡萄、草莓、桃、菠萝、李子等)。

另外要说明的是：不加糖的鲜椰子水，以及不加糖的淡柠檬水，都是非常适合痛风患者食用的饮料。

 

9.甜饮料(包括果汁饮料)能不能喝？

不能喝：甜饮料中的果糖会促进内源性尿酸的生成，还会影响尿酸的排泄。特别是产气甜饮料当中，含有大量的“高果葡糖浆”，喝这些饮料就会导致尿酸水平升高。